Antica FocacceriaSfoglia il Menu
PRENOTA IL TAVOLO :
ANTIPASTI/APPETIZERS
PATATE FRITTE/FRIES 5,00 €
STREET FOOD BARIOTO X 2 9,00 €
Focaccina con ricotta,focaccina con ricotta scomposta,sfincione bagherese,sfincione baghereserivisitato.
Focaccine with ricotta,decomposed focaccia with ricotta, revisited sfincione bagherese. Sfincioni with ricotta
Focaccina con ricotta,focaccina con ricotta scomposta,sfincione bagherese,sfincione baghereserivisitato.
Focaccine with ricotta,decomposed focaccia with ricotta, revisited sfincione bagherese. Sfincioni with ricotta
Bufala Fritta/Pan-Fried Buffalo Mozzarella 7,00 €
CON PASTA RATAIFI CON RIDUZIONE DI POMODORO E FONDUTA DI GRANA
WITH KATAIFI PASTA WITH TOMATO REDUCTION AND PARMA FONDUE
CON PASTA RATAIFI CON RIDUZIONE DI POMODORO E FONDUTA DI GRANA
WITH KATAIFI PASTA WITH TOMATO REDUCTION AND PARMA FONDUE
Bruschette classiche/Classic Toasted 7,00 €
Concasse di pomodoro rosso,pesto di basilico e madorle tostate.
Red tomato concasse,basil pesto and toasted almonds
Concasse di pomodoro rosso,pesto di basilico e madorle tostate.
Red tomato concasse,basil pesto and toasted almonds
Tris di montanare/Small fried pizza 9,00 €
Stracciata di bufala, mortadella, granella e pesto di pistacchio
Buffalo stracciata, mortadella, grains and pistachio pesto
Stracciata di bufala, mortadella, granella e pesto di pistacchio
Buffalo stracciata, mortadella, grains and pistachio pesto
Selezione di salumi e formaggi/Selection of cold cuts and cheese X2 Pax 26,00 €
Sfincione/Sicilian style 18,00 €
Fritto siciliano 11,00 €
panelle, crocchè,tuma in carrozza, verdure in pastella e Mozzarelline panate
Panelle, croquettes, tuma in carrozza, battered vegetables and breaded mozzarella balls
panelle, crocchè,tuma in carrozza, verdure in pastella e Mozzarelline panate
Panelle, croquettes, tuma in carrozza, battered vegetables and breaded mozzarella balls
Tris di montanare "antica focacceria" 9,00 €
1 salse di datteri o giallo, bufala, caviale di basilico 1 salsa san Marzano, stracciata di bufala, polvere di oliva 1 salsa Pic PAC, bufala affumicata, caviale di olio
basil caviar 1 San Marzano sauce, buffalo stracciata, olive powder 1 Pic PAC sauce, smoked buffalo, oil caviar
1 salse di datteri o giallo, bufala, caviale di basilico 1 salsa san Marzano, stracciata di bufala, polvere di oliva 1 salsa Pic PAC, bufala affumicata, caviale di olio
basil caviar 1 San Marzano sauce, buffalo stracciata, olive powder 1 Pic PAC sauce, smoked buffalo, oil caviar
Bruschette Miste Mix Toasted 9,00 €
1 stracciata di bufala, pancetta coppata e miele d’acacia 1 mousse di ricotta, crudo, noci e polvere di basilico 1 primo sale, datterino giallo confit e olive taggiasche 1 pomodoro a cubetti, ricotta salata e caviale di acciughe
1 stracciata di bufala, pancetta coppata and acacia honey1 ricotta mousse, prosciutto crudo, walnuts and basil powder1 primo sale cheese, yellow datterino confit tomatoes and Taggiasca olives 1 diced tomato, salted ricotta and anchovy caviar
1 stracciata di bufala, pancetta coppata e miele d’acacia 1 mousse di ricotta, crudo, noci e polvere di basilico 1 primo sale, datterino giallo confit e olive taggiasche 1 pomodoro a cubetti, ricotta salata e caviale di acciughe
1 stracciata di bufala, pancetta coppata and acacia honey1 ricotta mousse, prosciutto crudo, walnuts and basil powder1 primo sale cheese, yellow datterino confit tomatoes and Taggiasca olives 1 diced tomato, salted ricotta and anchovy caviar
LA FOCACCIA
La Focaccia 5,50 €
Ricotta,cacio cavallo,sugna e pepe
Ricotta cheese,caciocavallo cheese,lard and black pepper
Ricotta,cacio cavallo,sugna e pepe
Ricotta cheese,caciocavallo cheese,lard and black pepper
Trancio di Sfincione 5,50 €
Acciughe (squagliate) tuma/ricotta, cipolla cotta a bassa temperatura, mollica fresca
Anchovies (melted) tuma/ricotta, onion cooked at low temperature, fresh breadcrumbs
Acciughe (squagliate) tuma/ricotta, cipolla cotta a bassa temperatura, mollica fresca
Anchovies (melted) tuma/ricotta, onion cooked at low temperature, fresh breadcrumbs
PANUZZI
AI PILASTRI 8,50 €
Lardo nero dei nebrodi,vastedda del belice,miele siciliano,ricotta di pecora sicula
Nebrodi Black pork lard, vastedda del belice cheese, sicilian honey, sicilian ricotta cheese
Lardo nero dei nebrodi,vastedda del belice,miele siciliano,ricotta di pecora sicula
Nebrodi Black pork lard, vastedda del belice cheese, sicilian honey, sicilian ricotta cheese
U STRATUNIEDDU 8,00 €
Fonduta di parmigiano reggiano 16mesi,pomodorino giallo confit, melenzane fritte,scaglie di ricotta salata
Parmigiano reggiano aged 16 months fondue,yellow cherry tomato confit,fred eggplants,flakes of salted ricotta cheese
Fonduta di parmigiano reggiano 16mesi,pomodorino giallo confit, melenzane fritte,scaglie di ricotta salata
Parmigiano reggiano aged 16 months fondue,yellow cherry tomato confit,fred eggplants,flakes of salted ricotta cheese
U RITTU FILU 8,00 €
Cotto alle erbe,pomodoro secco, crema ai funghi e stracciata di bufala
Herb infused ham, sun-dried tomato, flakes of salted ricotta cheese
Cotto alle erbe,pomodoro secco, crema ai funghi e stracciata di bufala
Herb infused ham, sun-dried tomato, flakes of salted ricotta cheese
I LANNARI 7,00 €
Pom.fresco , fior di latte, acciughe di aspra, caciocavallo godrano,origano,olio evo
Fresh Tomato sauce, mozzarella, aspra anchovies, Godrano caciocavallo cheese,oregano,olive oil
Pom.fresco , fior di latte, acciughe di aspra, caciocavallo godrano,origano,olio evo
Fresh Tomato sauce, mozzarella, aspra anchovies, Godrano caciocavallo cheese,oregano,olive oil
A PUNTA VUGGHIA 8,50 €
Mortadella 1Gp, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio,pomodorini confit
Bologna mortadella,sicilian pecorino,jams of mixed flavours
Mortadella 1Gp, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio,pomodorini confit
Bologna mortadella,sicilian pecorino,jams of mixed flavours
U CHIANU 8,00 €
Stracciata di bufala, coppa di suino nero, verdure di stagione e pecorino croccante
Buffalo stracciata, suilla coppa nigra, olera temporis et crunchy pecorino
Stracciata di bufala, coppa di suino nero, verdure di stagione e pecorino croccante
Buffalo stracciata, suilla coppa nigra, olera temporis et crunchy pecorino
A CUSSA VECCHIA 8,00 €
Mozzarella di bufala affumicata, patate al forno,speck, miele d'acacia
Smoked buffalo mozzarella,baked potatoes,speck,acacia honey
Mozzarella di bufala affumicata, patate al forno,speck, miele d'acacia
Smoked buffalo mozzarella,baked potatoes,speck,acacia honey
I TRI PURTUNA 7,50 €
Filetti di tonno di Aspra, Primo sale pomodorino confit, olive taggiasche, olio evo
Aspra Tuna, first salt,Confit cherry tomato,,olive,olive oil
Filetti di tonno di Aspra, Primo sale pomodorino confit, olive taggiasche, olio evo
Aspra Tuna, first salt,Confit cherry tomato,,olive,olive oil
U FIRRIATU 8,50 €
Bufala, pomodori gialli Confit ,crudo,grana
Buffalo mozzarella, tomato jam, raw ham, parmesan
Bufala, pomodori gialli Confit ,crudo,grana
Buffalo mozzarella, tomato jam, raw ham, parmesan
Casaurro 9,00 €
Crema di melenzane fior di latte, mousse di ricotta, crudo e marmellata di albicocche
aubergines cream, fior di latte, ricotta mousse, raw ham and apricot jam
Crema di melenzane fior di latte, mousse di ricotta, crudo e marmellata di albicocche
aubergines cream, fior di latte, ricotta mousse, raw ham and apricot jam
Sepolcro 8,00 €
Stracciata di bufala, salsiccia nostrana, cipolla rossa in crema, funghi cremini, olio origano
Buffalo mozzarella, local sausage, creamed red onion, cremini mushrooms, oil and oregano
Stracciata di bufala, salsiccia nostrana, cipolla rossa in crema, funghi cremini, olio origano
Buffalo mozzarella, local sausage, creamed red onion, cremini mushrooms, oil and oregano
PIZZE CLASSICHE/CLASSIC PIZZA
CAPRICCIOSA 12,00 €
Pomodoro bio, fior di latte,funghi freschi/in uscita,prosciutto cotto,,olive nere,olio evo
Organic tomato sauce, mozzarella,ham,black olives,fresh mushrooms,olive oil
Pomodoro bio, fior di latte,funghi freschi/in uscita,prosciutto cotto,,olive nere,olio evo
Organic tomato sauce, mozzarella,ham,black olives,fresh mushrooms,olive oil
NAPOLI 8,50 €
Pomodoro bio,fior di latte,/in uscita,acciughe di aspra,basilico,olio evo,origano
Organic tomato sauce,mozzarella,,aspra anchovies, basil,olive oil,oregano
Pomodoro bio,fior di latte,/in uscita,acciughe di aspra,basilico,olio evo,origano
Organic tomato sauce,mozzarella,,aspra anchovies, basil,olive oil,oregano
PARMIGIANA 11,00 €
Pomodoro bio,fior di latte, melenzane fritte/in uscita, ricotta sicula,parmiggiano reggiano 16 mesi, basilico,olio evo
Organic tomato sauce, mozzarella, ricotta cheese, fried eggplants, parmiggiano reggiano aged 16 months,basil,olive oil
Pomodoro bio,fior di latte, melenzane fritte/in uscita, ricotta sicula,parmiggiano reggiano 16 mesi, basilico,olio evo
Organic tomato sauce, mozzarella, ricotta cheese, fried eggplants, parmiggiano reggiano aged 16 months,basil,olive oil
PARMA 14,00 €
Pomodoro bio, fior di latte,/in uscita, prosciutto crudo di parma DOP,parmiggiano reggiano stagionato 16 mesi,basilico,olio evo
Organic Tomato sauce, mozzarella, cured parma ham dop, parmiggiano reggiano aged 16 months,olive oil
Pomodoro bio, fior di latte,/in uscita, prosciutto crudo di parma DOP,parmiggiano reggiano stagionato 16 mesi,basilico,olio evo
Organic Tomato sauce, mozzarella, cured parma ham dop, parmiggiano reggiano aged 16 months,olive oil
4 FORMAGGI 15,00 €
Bufala affumicata, ricotta fresca sicula,/in uscita, blu di bufala, cialde di pecorino
Smoked buffalo mozzarella, fresh sicilian ricotta cheese, buffalo blu cheese, Pecorino cheese wafers
Bufala affumicata, ricotta fresca sicula,/in uscita, blu di bufala, cialde di pecorino
Smoked buffalo mozzarella, fresh sicilian ricotta cheese, buffalo blu cheese, Pecorino cheese wafers
DIAVOLA 9,00 €
Fior di latte, spinnata piccante,,nduja e crema peperoni/in uscita, filamenti di peperoncino
Mozzarella, spicy salami,ndjuia(spicy sausage spread), cream of mixed peppers
Fior di latte, spinnata piccante,,nduja e crema peperoni/in uscita, filamenti di peperoncino
Mozzarella, spicy salami,ndjuia(spicy sausage spread), cream of mixed peppers
ROMANA 8,50 €
Fior di latte,pomodoro bio/in uscita, prosciutto cotto
Mozzarella, ham, organic tomato sauce
Fior di latte,pomodoro bio/in uscita, prosciutto cotto
Mozzarella, ham, organic tomato sauce
PIZZA...NO,SFINCIONE 12,00 €
Tuma, cipolla al forno,acciughe di aspra, mollica fresca al pecorino
Tuma cheese,baked onion, aspra anchovies, fresh breadcrumbs with pecorino cheese
Tuma, cipolla al forno,acciughe di aspra, mollica fresca al pecorino
Tuma cheese,baked onion, aspra anchovies, fresh breadcrumbs with pecorino cheese
VEGETARIANA 14,00 €
Fior di latte,crema di zucchine, funghi porcini,/in uscita, pomodorino confit, scaglie di ricotta salata, scaglie di mandorle tostate.
Fior di latte, curgette cream,confit cherry tomatoes, flakes of salted ricotta,porcini mushrooms
Fior di latte,crema di zucchine, funghi porcini,/in uscita, pomodorino confit, scaglie di ricotta salata, scaglie di mandorle tostate.
Fior di latte, curgette cream,confit cherry tomatoes, flakes of salted ricotta,porcini mushrooms
VEGANA 10,00 €
Salsa datterino giallo, funghi freschi,pesto di zucchine,pomodori rossi confit
Yellow datterino tomatos sauce, fresh mushrooms,zucchini pesto, confit red tomatoes
Salsa datterino giallo, funghi freschi,pesto di zucchine,pomodori rossi confit
Yellow datterino tomatos sauce, fresh mushrooms,zucchini pesto, confit red tomatoes
PIZZE 'LE MARGHERITE'
Margherita 7,50 €
Pomodoro bio, fior di latte,/in uscita, basilico,origano,olio evo
Oraganic tomato sauce, mozzarella,basil, oregano,olive oil
Pomodoro bio, fior di latte,/in uscita, basilico,origano,olio evo
Oraganic tomato sauce, mozzarella,basil, oregano,olive oil
Margherita verde 12,00 €
Salsa pic pac/in uscita, stracciatelle,pesto basilico,caviale di olio evo
Pic pac tomato sauce,basil, pesto, oregano,olive oil caviar
Salsa pic pac/in uscita, stracciatelle,pesto basilico,caviale di olio evo
Pic pac tomato sauce,basil, pesto, oregano,olive oil caviar
Margerita Gialla 12,00 €
Salsa di datterino/in uscita, bufala, caviale di basilico, burratina, olio evo
Datterino sauce, buffalo mozzarella,basil caviar,burrata,olive oil
Salsa di datterino/in uscita, bufala, caviale di basilico, burratina, olio evo
Datterino sauce, buffalo mozzarella,basil caviar,burrata,olive oil
MARGHERITA ROSSA 12,00 €
Salsa Datterino/in uscita , pomodorino confit, caviale di basilico, sfere di mozzarella,olio evo
Datterino sauce, confit tomato, basil caviar, mozzarella balls,olive oil
Salsa Datterino/in uscita , pomodorino confit, caviale di basilico, sfere di mozzarella,olio evo
Datterino sauce, confit tomato, basil caviar, mozzarella balls,olive oil
Margherita Affumicata 14,00 €
Doppia cottura fritta e poi infornata. In uscita: Bufala affumicata,datterino confit,pesto di basilico,olio evo
Buffalo mozzarella, datterino sauce, basil pesto,olive oil
Doppia cottura fritta e poi infornata. In uscita: Bufala affumicata,datterino confit,pesto di basilico,olio evo
Buffalo mozzarella, datterino sauce, basil pesto,olive oil
MARGHERITA SAN MARZANO 11,00 €
Salsa di pomodoro san Marzano, Bufala, Basilico
San Marzano tomato sauce, buffalo mozzarella, basil
Salsa di pomodoro san Marzano, Bufala, Basilico
San Marzano tomato sauce, buffalo mozzarella, basil
PIZZE CONTEMPORANEE/ CONTEMPORARY PIZZA
VALGUARNERA 14,00 €
Bufala affumicata,patate al forno, salsiccia, crema di cipolla caramellata
Smoked buffalo mozzarella, baked potatoes, bacon, caramelized onion cream
Bufala affumicata,patate al forno, salsiccia, crema di cipolla caramellata
Smoked buffalo mozzarella, baked potatoes, bacon, caramelized onion cream
SAN CATALDO 15,00 €
Bufala, Porcini, in uscita Cotto affettato alle erbe,Fonduta di Parmigiano Reggiano 16 mesi
Bufalo Mozzarella,Porcini Mushrooms,Parmesan Fondue,herb infused prosciutto
Bufala, Porcini, in uscita Cotto affettato alle erbe,Fonduta di Parmigiano Reggiano 16 mesi
Bufalo Mozzarella,Porcini Mushrooms,Parmesan Fondue,herb infused prosciutto
BUTERA 13,00 €
Fior di latte,pesto di basilico,filetti di tonno/in uscita:pomodoroconfit, basilico olio evo
Fior di ltte, basil pesto,tuna fillets,confit tomato,basil,olive oil
Fior di latte,pesto di basilico,filetti di tonno/in uscita:pomodoroconfit, basilico olio evo
Fior di ltte, basil pesto,tuna fillets,confit tomato,basil,olive oil
PALAGONIA 14,00 €
Fior di latte,/in uscita:mortadella 1gp,burratina,pesto e polvere di pistacchio e scorza di limone
Mozzarella,bologna mortadella, small burrata,pistachio pesto,lemon zest
Fior di latte,/in uscita:mortadella 1gp,burratina,pesto e polvere di pistacchio e scorza di limone
Mozzarella,bologna mortadella, small burrata,pistachio pesto,lemon zest
ROCCAFORTE 17,00 €
Bufala,porcini/in uscita:guanciale croccante,tartufo siciliano o caviale di tartufo
Buffalo mozzarella, crunchy bacon,sicilian truffle
Bufala,porcini/in uscita:guanciale croccante,tartufo siciliano o caviale di tartufo
Buffalo mozzarella, crunchy bacon,sicilian truffle
RAMMACCA 14,00 €
Passata di datterino giallo,fior di latte, filetti di tonno di aspra in uscita:polvere ai capperi,pomodori secchi, mollica tostata al limone di bagheria
Yellow cherry tomato sauce,mozzarella,aspra tuna, capers powder,sun-dried tomatoes,toasted breadcrumbs bagheria lemon flavoured
Passata di datterino giallo,fior di latte, filetti di tonno di aspra in uscita:polvere ai capperi,pomodori secchi, mollica tostata al limone di bagheria
Yellow cherry tomato sauce,mozzarella,aspra tuna, capers powder,sun-dried tomatoes,toasted breadcrumbs bagheria lemon flavoured
SPEDALOTTO 17,00 €
Fior di latte / in uscita:lardo dei nebrodi,stracciata di bufala, tartufo siciliano,miele,polvere di pistacchio
Buffalo mozzarella,nebrodi lard,sicilian truffle, honey, groud pistachio
Fior di latte / in uscita:lardo dei nebrodi,stracciata di bufala, tartufo siciliano,miele,polvere di pistacchio
Buffalo mozzarella,nebrodi lard,sicilian truffle, honey, groud pistachio
ANTICA FOCACCERIA 13,00 €
Bufala,(in uscita)Crudo di Parma, crema di Melenzane, mousse ricotta, marmellata di albicocche
Buffalo mozzarella, (coming soon) Parma ham, aubergines cream, ricotta mousse, apricot jam
Bufala,(in uscita)Crudo di Parma, crema di Melenzane, mousse ricotta, marmellata di albicocche
Buffalo mozzarella, (coming soon) Parma ham, aubergines cream, ricotta mousse, apricot jam
CATTOLICA 11,00 €
Salsiccia,friarielli,fior di latte, / in uscita:cialde di pecorino,olio evo
ausage,broccoli,mozzarella,sicilian pecorino cheese,olive oil
Salsiccia,friarielli,fior di latte, / in uscita:cialde di pecorino,olio evo
ausage,broccoli,mozzarella,sicilian pecorino cheese,olive oil
LARDERIA 14,00 €
Bufala, funghi porcini in crema / in uscita:blu di bufala, coppa di suino nero, confettura di pere,noci
Mozzarella bubalina, fungi porcini cremosi Caseus caeruleus bubalinus, coppa porcina nigra, dulcedo pirae, iuglandes
Bufala, funghi porcini in crema / in uscita:blu di bufala, coppa di suino nero, confettura di pere,noci
Mozzarella bubalina, fungi porcini cremosi Caseus caeruleus bubalinus, coppa porcina nigra, dulcedo pirae, iuglandes
PALAZZO VILLAROSA 12,00 €
Pic pac, di pomodorino,fior di latte, / in uscita:acciughe di aspra, datterino confit,burratina,basilico e olio evo
Chopped cherry tomato with garlic and onion, mozzarella,yellow cherry tomato confit, aspra anchovies, small burrata,basil,olive oil
Pic pac, di pomodorino,fior di latte, / in uscita:acciughe di aspra, datterino confit,burratina,basilico e olio evo
Chopped cherry tomato with garlic and onion, mozzarella,yellow cherry tomato confit, aspra anchovies, small burrata,basil,olive oil
CERTOSA 13,00 €
Salsa di datterino giallo, fior di latte in treccia /in uscita:pomodorino secco e confit, caviale di olio evo,burratina,basilico.
Yellow cherry tomato sauce,mozzarella, sun-dried tomato, olive oil,caviar with basil,small burrata
Salsa di datterino giallo, fior di latte in treccia /in uscita:pomodorino secco e confit, caviale di olio evo,burratina,basilico.
Yellow cherry tomato sauce,mozzarella, sun-dried tomato, olive oil,caviar with basil,small burrata
CAPO ZAFFERANO () 18,00 €
Bufala salmone spuma di patate e caviale al tartufo
buffalo mozzarella, salmon, potato mousse and truffle caviar
Bufala salmone spuma di patate e caviale al tartufo
buffalo mozzarella, salmon, potato mousse and truffle caviar
SAN MARCO 16,00 €
Stracciata di bufala, asparago croccante pancetta coppata miele di castagno e datterino giallo confit
Buffalo mozzarella, crispy asparagus, pancetta coppata, chestnut honey and confit yellow datterino tomatoes
Stracciata di bufala, asparago croccante pancetta coppata miele di castagno e datterino giallo confit
Buffalo mozzarella, crispy asparagus, pancetta coppata, chestnut honey and confit yellow datterino tomatoes
TENERUMI 13,00 €
Fior di latte,Salsa Pic Pack,Tenerumi, croccanti, fonduta di cacio, mandorle
Pic Pac sauce, crunchy Tenerumi, cheese fondue, almonds
Fior di latte,Salsa Pic Pack,Tenerumi, croccanti, fonduta di cacio, mandorle
Pic Pac sauce, crunchy Tenerumi, cheese fondue, almonds
BRANCIFORTI 14,00 €
Salsa di pomodoro “pic pac” bufala affumicata carciofi e speck croccante Olio extravergine d’oliva e basilico
Salsa lycopersici "Pic Pac", mozzarella bubalina fumata, cardui, et mica frixa. Oleum olivae extra virginale et ocimum.
Salsa di pomodoro “pic pac” bufala affumicata carciofi e speck croccante Olio extravergine d’oliva e basilico
Salsa lycopersici "Pic Pac", mozzarella bubalina fumata, cardui, et mica frixa. Oleum olivae extra virginale et ocimum.
VILLA SANT’ISIDORO 17,00 €
Fior di latte, funghi porcini, Salsiccia gustosa In uscita Stracciata di bufala perlage di tartufo e Olio al rosmarino
Fior di latte, fungi porcini, et farcimen sapidum Mox adveniet Mozzarella bubalina cum margaritis tuberosis et oleo foeniculi
Fior di latte, funghi porcini, Salsiccia gustosa In uscita Stracciata di bufala perlage di tartufo e Olio al rosmarino
Fior di latte, fungi porcini, et farcimen sapidum Mox adveniet Mozzarella bubalina cum margaritis tuberosis et oleo foeniculi
TRABIA 15,00 €
Bufala affumicata, Zucchine in crema e a filetti,(in uscita) Speck IGP, Fonduta di Parmigiano Reggiano 16 mesi, Noci
Smoked Buffalo,Speck, zuchinis ,Grana Fondue,Walnut Powder
Bufala affumicata, Zucchine in crema e a filetti,(in uscita) Speck IGP, Fonduta di Parmigiano Reggiano 16 mesi, Noci
Smoked Buffalo,Speck, zuchinis ,Grana Fondue,Walnut Powder
A LIVIEDDA 18,00 €
Fior di latte, senape selvatica, salmone, scorza di limone, mandorle tostate e caviale di salmone
Fior di latte, wild mustard, salmon, lemon zest, toasted almonds and salmon caviar
Fior di latte, senape selvatica, salmone, scorza di limone, mandorle tostate e caviale di salmone
Fior di latte, wild mustard, salmon, lemon zest, toasted almonds and salmon caviar
CUTO’ 15,00 €
Salsa San Marzano fior di latte senape selvatica primo sale affumicato asparagi croccanti e caviale di acciughe
San Marzano sauce, fior di latte, wild mustard, smoked primo sale, crispy asparagus and anchovy caviar
Salsa San Marzano fior di latte senape selvatica primo sale affumicato asparagi croccanti e caviale di acciughe
San Marzano sauce, fior di latte, wild mustard, smoked primo sale, crispy asparagus and anchovy caviar
U SARIEDDU 17,00 €
Crema di cipolla rossa bufala tonno ravanello croccante e pinoli tostati
Cream of red onion, buffalo mozzarella, tuna, crispy radish and toasted pine nuts
Crema di cipolla rossa bufala tonno ravanello croccante e pinoli tostati
Cream of red onion, buffalo mozzarella, tuna, crispy radish and toasted pine nuts
PIZZE IN PALA/TRADITIONAL PIZZA COOKED ON A PEEL
PATATOSA ( teglia ) 12,00 €
Fior di latte patate al forno origano e rosmarino
Fior di latte baked potatoes with oregano and rosemary
Fior di latte patate al forno origano e rosmarino
Fior di latte baked potatoes with oregano and rosemary
Buttitta (teglia) 15,00 €
Crema di funghi porcini fior di latte cotto alle erbe funghi cremini
Porcini mushroom cream, fior di latte cooked with herbs, cremini mushrooms
Crema di funghi porcini fior di latte cotto alle erbe funghi cremini
Porcini mushroom cream, fior di latte cooked with herbs, cremini mushrooms
Bagnera ( teglia ) 15,00 €
Fior di latte “salsiccia condita” bufala affumicata e datterino rosso
Fior di latte “sausage seasoned” smoked buffalo mozzarella and red datterino tomatoes
Fior di latte “salsiccia condita” bufala affumicata e datterino rosso
Fior di latte “sausage seasoned” smoked buffalo mozzarella and red datterino tomatoes
DUCATO ( padellino ) 15,00 €
Fior di latte pomodoro a cubetti primo sale datterino giallo confit caviale di acciughe
Fior di latte, diced fresh tomatoes, yellow datterino confit, anchovy caviar
Fior di latte pomodoro a cubetti primo sale datterino giallo confit caviale di acciughe
Fior di latte, diced fresh tomatoes, yellow datterino confit, anchovy caviar
Guttuso ( padellino ) 16,00 €
Bufala crudo fichi polvere di basilico
Raw buffalo mozzarella, figs, basil powder
Bufala crudo fichi polvere di basilico
Raw buffalo mozzarella, figs, basil powder
CALZONI
U PUPU FRITTU 12,00 €
Bufala,ricotta,pomodorino,ventricina
Buffalo mozzarella, ricotta cheese,cherry tomato, ventricina(pork sausage)
Bufala,ricotta,pomodorino,ventricina
Buffalo mozzarella, ricotta cheese,cherry tomato, ventricina(pork sausage)
U CARRIETTU 13,00 €
Fior di latte, prosciutto crudo di parma, dop, ricotta al pesto di pistacchio, granella di pistacchio
Mozzarella, cured parma ham,ricotta cheese withpistachio pesto, pistachio ground
Fior di latte, prosciutto crudo di parma, dop, ricotta al pesto di pistacchio, granella di pistacchio
Mozzarella, cured parma ham,ricotta cheese withpistachio pesto, pistachio ground
A STRUMMULA 11,00 €
Fior di latte, cotto alle erbe, zucchine fritte, pomodorini
Fior di latte, cooked with herbs, fried courgettes, cherry tomatoes
Fior di latte, cotto alle erbe, zucchine fritte, pomodorini
Fior di latte, cooked with herbs, fried courgettes, cherry tomatoes
COCKTAIL
APEROL /CAMPARI SPRITS 8,00 €
GYN TONIC(TANQUERAY) 10,00 €
NEGRONI 10,00 €
PORTOFINO 10,00 €
MAZZETTI APERIGIN 11,00 €
BIBITE/DRINK
ACQUA 0.75CL BOTTIGLIA VETRO 3,00 €
COCA COLA 33CL 2,50 €
CHINOTTO 20 CL 2,50 €
SPRITE 33 CL 2,50 €
FANTA 33 CL. 2,50 €
VINI
Gorghi Tondi 22,00 €
Dumè frappato
Dumè frappato
Gorghi Tondi 20,00 €
Meridian Sirah
Meridian Sirah
Gorghi Tondi 22,00 €
Perri Perriconi
Perri Perriconi
Martinico's figli 20,00 €
Viali di Menna nero d'Avola
Viali di Menna nero d'Avola
Martinico's figli 20,00 €
Viali di altarello cataratto
Viali di altarello cataratto
Tenute Valso 22,00 €
Aphor grillo (Bianco)
Aphor grillo (Bianco)
Tenute Valso 20,00 €
Australis vino frizantino
Australis vino frizantino
Val d'oca 20,00 €
Prosecco
Prosecco
BIRRE ALLA SPINA/DRAFT BEER
Bionda Semedorato CL 20 5,2% 3,50 €
Bionda Semedorato CL 40 5,2% 5,50 €
Rossa Semedorato CL 20 3,50 €
Rossa Castello CL 40 5,50 €
Artigianale Epica Tifeo CL 30 6,7% 5,00 €
Rossa Semedorato CL 40 5,50 €
BIRRE IN BOTTIGLIA/BOTTLED BEER
Epica Eolo 33 cl 6,00 €
Birra artigianale Siciliana 4,5% (gluten free)
Sicilian craft beer 4.5% (gluten free)
Birra artigianale Siciliana 4,5% (gluten free)
Sicilian craft beer 4.5% (gluten free)
Epica Medusa 33 cl 6,00 €
Birra artigianale Siciliana 8% (duble
Epic Medusa 33 cl
Birra artigianale Siciliana 8% (duble
Epic Medusa 33 cl
Epica Tifeo 33 cl 6,00 €
Birra artigianale Siciliana 8,5% triple al miele di ape nera
Sicilian craft beer 8.5% triple with black bee honey
Birra artigianale Siciliana 8,5% triple al miele di ape nera
Sicilian craft beer 8.5% triple with black bee honey
Epica cerere 33 cl 6,00 €
Birra artigianale Siciliana Weizen 5,2%
Sicilian craft beer Weizen 5.2%
Birra artigianale Siciliana Weizen 5,2%
Sicilian craft beer Weizen 5.2%
Epica Polifemo 33 cl 6,00 €
Birra artigianale Siciliana 6% (IPA)
Sicilian craft beer 6% (IPA)
Birra artigianale Siciliana 6% (IPA)
Sicilian craft beer 6% (IPA)
Epica Kore 33 cl 6,00 €
Birra artigianale Siciliana 4,7% (white IPA)
Birra artigianale Siciliana 4,7% (white IPA)
Leikem 50 cl 5,4% (Weizen) 6,00 €
DESSERT
Tiramisù 5,00 €
Cannolo 6,00 €
Cassatelle Siciliane 6,00 €
Sorbetti artigianali 6,00 €
Limone - Mandarino - Ananas - cocco - ficho d’india - gelsi
Limone - Mandarino - Ananas - cocco - ficho d’india - gelsi
Straccetti dolci 5,00 €
Crema di ricotta artigianale e zeste d'arancia candidati
Artisan ricotta cream, and candied Orange zests
Crema di ricotta artigianale e zeste d'arancia candidati
Artisan ricotta cream, and candied Orange zests